Przestępstwo polegające na wprowadzeniu do obrotu żywności o nieodpowiedniej jakości zdrowotnej, przeterminowanej, zepsutej, zafałszowanej — z narażeniem zdrowia konsumentów. Regulowane głównie ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 VIII 2006 r. (art. 96–98); historycznie również w kodeksach.